1,5 kg
kg klippfisk, utvannet og renset klippfisk, utvannet og renset
11 kg
kg poteter potet
13 stk
stk gule løker gul løk
12 stk
stk paprika, rød paprika, rød
11 stk
stk chili, rød chili, rød
14 fedd
fedd hvitløk hvitløk
11 dl
dl olivenolje olivenolje
170 g
g tomatpuré tomatpuré
11200 g
g hermetiske tomater, grovhakkede hermetiske tomater, grovhakkede
12 dl
dl vann vann
10 pepper
pepper
10 kajennepepper
kajennepepper
10 oliven,
sort oliven, sort
10 brød
brød
1 Vis
ingredienser Antall porsjoner + - Ingredienser 1,5 kg kg klippfisk, utvannet og renset klippfisk, utvannet og renset 1 kg kg poteter potet 3 stk stk gule løker gul løk 2 stk stk paprika, rød paprika, rød 1 stk stk chili, rød chili, rød 4 fedd fedd hvitløk hvitløk 1 dl dl olivenolje olivenolje 70 g g tomatpuré tomatpuré 1200 g g hermetiske tomater, grovhakkede hermetiske tomater, grovhakkede 2 dl dl vann vann 0 pepper pepper 0 kajennepepper kajennepepper 0 oliven, sort oliven, sort Server med 0 brød brød
1 Ingredienser
1,5 kg kg klippfisk, utvannet og renset klippfisk, utvannet og renset 1 kg kg poteter potet 3 stk stk gule løker gul løk 2 stk stk paprika, rød paprika, rød 1 stk stk chili, rød chili, rød 4 fedd fedd hvitløk hvitløk 1 dl dl olivenolje olivenolje 70 g g tomatpuré tomatpuré 1200 g g hermetiske tomater, grovhakkede hermetiske tomater, grovhakkede 2 dl dl vann vann 0 pepper pepper 0 kajennepepper kajennepepper 0 oliven, sort oliven, sort Server med 0 brød brødSkjær klippfisk i serveringsstykker.Skrell potet og løk, og skjær dem i tynne skiver. Skjær paprika i strimler, og finhakk chili og hvitløk.Varm olivenolje i en kasserolle og rør inn tomatpuré.Tilsett hermetiske tomater, vann, hvitløk og chili. Bland godt og kok opp.Legg så klippfisk, løk, potet og paprika lagvis i sausen.Kok opp og la kasserollen småkoke på svak varme til potetene er møre, ca. 50 minutter. Tilsett mer vann dersom det virker tørt.Rist litt på kasserollen i løpet av koketiden. Du skal ikke røre.Smak til med pepper og kajennepepper om nødvendig.Legg oliven i bacalaoen og server med brød ved siden av.
Men nå ser bacalao ut til å bli stadig mer interessant rett for stadig flere nordmenn etter at vi som turister har besøkt landene som kjøper norsk klippfisk
Å lage bacalao i leirgryte er en fin måte å tilberede denne retten på. Dessuten er det smart å lage og smake til den tomatbaserte sausen med løk og diverse på forhånd
Så mange utrolig kule idèer en kan prøve seg på. Trykk på linken og du kommer til 20 flere tips. Kom over denne linken på FaceBook og tenkte jeg ville dele den med dere
Jeg dro til nærmeste Rema med oppskriftsheftet under armen og handlet in akkurat det som stod. Det var mange fine oppskrifter der så jeg bestemte meg for å følge min egen anbefaling å lage noen retter
I dag har jeg tilberedtBacalao i Crock-Pot / Slowcooker, les mer om Crock-Pot her. Klippfisk er saltet og tørket fisk, som må vannes ut igjen før tilberedning
Halvparten blandes i stekeforma, resten venter du med til fisken er stekt. Baccalao i Monte, MadeiraHadde et par fine levada-turer på Madeira (langs de lange vannkanalene i fjellene) – begge turene endte opp med et måltid på nærmeste mulighet – og da langt utenfor urbane områder – og begge ganger ble det bacalao
Alt tilberedt i grillen på verandaen. Bacalaoen er akkurat ferdig. Tørrfisk, eller stokkfisk, ser vi lite til her syd i landet, dessverre, men i Italia får du stoccafisso overalt
Når du har for mye issalat i drivhuset, er det jo greit å tilberede den litt anderledes. Å grille Bacalao er ingen kunst, men retten får allikevel noe kunstnerisk over seg
Fortsett vekselsvis med med alt tilbehøret. Komponerte min egen Bacalao jeg. Sett på lokk og la det koke i ca 1 time eller til potetene på toppen er møre
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.