Lettvint ost-, skinke- og purre-pai med halvgrov paibunn. Finn fram aspargesogbacon. I tillegg til å passe ypperlig som forrett, fungerer den både som en tapasrett og tilbehør til annen middag
Jeg valgte å lage en middagsrett med hele ovnsbakte rødbeter i selskap av smakfull ost, salt bacon, syrlige høstepler, spicy pærechutney, rødløk, valnøtter og gressløk
Ha urtene (samt hakket chili og hvitløk) oppi potetene og smak til med salt og pepper. Stek potetene sprø og gyllenbrun mens du steker bacon terninger eller strimler i egen panne til den også er sprø
Anrett på porsjonstallerkener med salat, halve egg, baconogasparges. På denne tiden av året er aspargesen ekstra god, så bruk denne utrolig vitaminrike grønnsaken så ofte du kan
Vekstvilkårene på Jeløy er idéel for aspargesen, slik jeg har forstått det slipper bonden å bruke plantevern, for skadedyrene som kan ta knekken på og skade plantene trives ikke her i kalde nord
Torsk er noe av det beste jeg vet ogovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Skyll aspargesenog knekk av den nederste delen. Kok asparges i ca. Pisk sammen egg og vann/fløte sammen med litt pepper, du trenger ikke salt da baconet gir nok salt til omeletten
Damp aspargestoppene et par til tre mintter med litt smør. Men fem minutter med skinn siden ned og så to til tre minutter med skinnsiden opp bør gi et godt resultat
og til slutt lukket jeg baconet rundt. Jeg brukte en paiform hvor jeg la baconskivene som på bildet. Den er over all forventning, den er bare magisk for munn og mage
Legg baconskivene i ring, la de overlappe hverandre litt, og pass på at du ikke får en stor klump medbacon i midten av panne, tilpass underveis, pass på at ca halvparten henger utenfor kanten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.