Det lekre, lyse fasankjøttet passer nydelig sammen det mørke og kraftige rypekjøttet. Fasan spiste jeg så det tøt ut av ørene mine hver gang vi besøkte mormor og morfar i Danmark
Gni den ferdig stelte fasanen godt inn- og utvendig med salt og pepper. La fasanen stå en stund i ovnen med åpen dør, og strømmen slått av, før den transcheres
Eksprimenterer til den store middagen,Kyllingkjøttdeig blandet med pesto smurt utover bakepapirKyllingfileter fylt med pesto og serrano skinke rulles og legges opp på farsenRull alt inn i papiret og stek med papiret påJeg valgte å gjøre det slik fordi jeg ikke hadde surret kylling filetene og var redd for at de skulle sprekke opp
Gni den rensede fasanen innvendig med salt og pepper. Vinen fra rosinene helles over fasanen. Fasanen skjæres opp mot brystbenet, legges sammen som om den var hel
Fasanene holdes imens varme i stekeovnen. Gni fuglene inn- og utvendig med sitron og bind dem opp. Pensle dem med smør på alle sider, krydre dem med salt og pepper og legg dem i en smurt, ildfast form eller en liten ovnspanne
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.