Den passet utmerket til både salaten og pastaretten som fulgte. Vi hadde en lang diskusjon med vår vinleverandør om italienske hvite viner egentlig holder mål i forhold til tysk riesling og fransk chablis og puilly-fumés
Pizza & pastaretter. Men idag disket jeg til med ekte italiensk variant. Ingenkommentarer. Nå kan jeg arresteres med en gang, ekte italiensk skal blandes sammen, jeg valgte å servere retten hver for seg pga mine små fine gutter, man er aldri sikker på om retten faller i smak så da må man rett og slett gardere seg, at de får i seg karbs iallfall
Den passet utmerket til både salaten og pastaretten som fulgte. Vi hadde en lang diskusjon med vår vinleverandør om italienske hvite viner egentlig holder mål i forhold til tysk riesling og fransk chablis og puilly-fumés
Jeg har fått etterspørsel om oppskrifter til mitt tidligere blogginnlegg "Italienskaften". Noen av oppskriftene har jeg publisert før, så her har jeg lagt ut link
Hviles mens du lar filorosene stekeMy heart is drenched in AmaroneKalven ligger på gulrotpureSaus. Pinjekjerner, Dijonsennep, kalvefond vann og maizenaScampi på hjemmelagetmayones med hvitløk og gurkemeieFiloroserPannacottaBella notte
Ha da bacon og litt av pastavannet. Når de er ferdige knuses de med en gaffel. 1 pk bacon, sprø stekes og deles i biter etterpåHalvt krus med brødsmuler/strøbrød, dette stekes i baconfettetHa i en neve hakket bladpersillePluss 50 g revet parmesan i brødsmulerøra, så settes dette til side til alt er ferdig450 god italienskpasta, eller denpastaen man har for hånd, kokes i godt saltet vann1 rødløk, hakkes og stekes i olje3 fedd hvitløk hakkes og stekes sammen med hvitløkenHa i 2 esker med druetomater eller cherrytomatersalt/pepper1-2 ss knust rød pepperHa løk, hvitløk og tomater sammen med krydderet over i en kjele og ha på lokk, ikke løft på lokket for ofte for tomatene skal åpne seg og smelte. Ha i en neve med hakket basilikum og 4 kopper med ruccola eller romanosalat så også denne blir lun. 1-2 ss knust
Et godt tips er å bruke flere kasseroller når du skal koke opp vannet til pastaen. Dette er enenkel rett som bringer deg tilbake til varme middelhavskvelder
Dette er en utrolig god pastarett. Det krever litt i forhold til å finne de riktige ingrediensene, men i dag så får man god italiensk pølse (salsiccia) i de fleste delikatessekutikker og velassorterte butikker
Salt, pepper og en klype ferskrevet muskat. Plutselig fører en ny kokebok til enLondon-tur. Plutselig en dag har vi komponert enitalienskaften basert på kokeboken jeg fikk i hendene, og plutselig en kveld klarer vi å hanke inn hyggelige gjester på kort varsel
Kok pastaen. Det er denneretten jeg oftest spør mamma om å lage når jeg kommer hjem på besøk. Salt, søtt, sterkt og krydret er mer enn hva til og med et kinderegg kan love
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.