Mange har en drøm om å lage den perfekte pommesfrites hjemme på sitt eget kjøkken - så også jeg. Nå skal de perfekte pommesfritesene få finishen - poteter som er knasende sprø utenpå, og luftigmyke inni
Pommesfrites kan lages på en sunnere måte enn den vanlige som er kokt i olje, med denne fremgangsmåten her kan du innimellom spise pommesfrites med god samvittighet, og det er ingen innviklet eller omfangsrik fremgangsmåte, nei da, såre enkelt
Skjær potetene i strimler ala pommesfrites. Når jeg får en hel kasse med økologiske poteter i gave, da må de jo spises selv om jeg egentlig ikke spiser potet til vanlig
De valgte pølse og pommesfrites, noe som var veldig greit siden dette er raskt å lage. Vi voksne bestemte oss for å lage en krydderblanding til pommesfritesen,og valgte å poste den på bloggen, da det ble ganske godt
Men mamma var på butikken før jeg visste ordet av det, og hun kom hjem med karbonadedeig - (kunne forsåvidt lagd kjøttsaus med den, men manglet uansett tomatpure) og jeg fikk lyst til å lage hjemmelaget burger
(Til 2)1 nett med blåskjell (ca 1 kilo)2 sjalottløk2 ts olivenolje2 dl tørr hvit vin---4 store poteter2 fedd hvitløkMatoljeSalt og pepper---1 eggeplomme (romtemperert)1 ts dijon sennep1 dl druekjerneoljeRens blåskjellene, skrubb bort belegg på skjellene og fjern skjegget som henger ut langs siden
I denne retten har jeg valgt å servere lammet sammen med rotgrønnsaker, honning- og soyaglasert rosenkål, pommesfrites de julienne og en sjalott-og sennepsaus med ekstra piff
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.