Varianten fra Roma har tykkere bunn enn hva vi etterhvert har blitt vant med for italienskepizzaer. Jeg liker å eksperimentere med ulike typer mel til pizzabunnen ettersom det nå finnes mange morsomme alternativer
Når pizzaen er ferdig gräddat/stekt topper du den med proscutto og ruccola – så godt. Tyckte det gikk rätt bra, og hoppas alla var nöjda med resultatet
Vær også forsiktig med å få for mye mel på den siden du skal ha på fyllet, men pass på at pizzaen har nok mel på den undersiden, sånn at den er lett å få over i ovnen
Denne ble supertynn og knasende sprø, akkurat sånn en italienskpizza skal være. Denne pizzaen er rett og slett den beste hjemmelagde pizzaen jeg noensinne har spist
Jeg lager som oftest små pizzaermed forskjellig fyll. blandes godt sammen med fiberhuskblandingen. Har funnet den optimale oppskrift på pizza uten gluten og gjær, delvis inspirert av Kjernesunn familie kokeboken
Jeg lagde en pizzadeigmed olivenolje, vann, salt, gjær, hvetemel og litt sammalt hvete. Da ovnen var varm "skled" jeg den ferdigtoppede pizzaen over på den glovarme bakeplata (min pizzatopping var en god tomatsaus, litt vita hjertego gul, en skinkeskive, en salamiskive, et par skivede cherrytomater og litt tørket timian)
Bland vann, olivenolje, gjær og sukker sammen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. Når pizzadeigen er ferdig hevet, og deigballen er klar til bruk, skal den ”åpnes”
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.