Vi har alltid laget serinakaker etter min kjære bestemors (♥) oppskrift, og her om dagen hadde jeg lyst til å prøve å sunnifisere disse elskbare kakene litt ved å bytte ut noen av ingrediensene med sunnere varianter
Dette skal blandes og puttes i bunnen av kakeformen og dekke hele formen. I midten har vi en ostekrem medappelsinskallogappelsinsaft i, og på toppen et sjokoladelokk med hvitsjokolade og rødfarget hvitsjokolade
Ostemassen kan lages av mascarpone ost men den beste konsistensen på kaken og den perfekte smaken oppnår du hvis du lager ostemasse selv av helmelk og kefir
Deigen blir nå myk og smidig å jobbe med. Lag gjerne pepperkaker flere ganger av denne deigen før jul. Deigen kan bli litt hardere og tørrere ved langvarig lagring, i så fall, tilsett og elt inn en ekstra eggehvite i deigen før utbakingen
Du kan også bruke knuste pepperkaker som pynt på kaka, da får du enda mer «julesmak». Rester av rømme og fløte er også greit å bruke i denne gode juleostekaka
Håper det smaker. Ta gelatinplatene over i en kjele, smelt de helt i litt vann, skru av platen ogavkjøl litt før du heller over i osteblandingen mens du pisker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.