Vertshuset satser på mat fra regionen, med med smak av fjell, vidde, skog og sjø. Hver sommer er vi på Vertshuset Røros og spiser og det er en sann nytelse hver gang
Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring, til kremen begynner å tykne fra bunnen. Her er oppskriften på den nydelige ostekaken, som jeg fikk av Elin på Rørosmeieriet
Jeg har jeg landet på tjukkmjølk fraRøros som inneholder 1,5%fett og som gir en mer kremete og mindre sur smak enn yoghurt. 6 dl Tjukkmjølk fraRøros ( om du vil ha den lettere har Røros syrnet skummetmelk bare 0,1% fett, den smaker også godt men ikke så kremete)
Fruktgrøt og saftsuppe med helgryn eller smågryn blir kokt på samme måte. Kok svisker og byggryn til gryna blir myke, eller kok svisker og gryn hver for seg og bland de sammen
Jeg kan huske å ha kjøpt noen på Røros en gang med gjeitemelk, men det har ikke jeg brukt. Lefser lærte jeg å lage da jeg bodde på vestlandet for snart 20 år siden, "nabu kånå" sytes det var kjekt at jeg var interessert i den slags bakst og viste meg forskjellige oppskrifter
I Trondheim har det vært matfestival med friske grønnsaker og urter fra Frosta, fersk sjømat fra Hitra og Frøya, tradisjonelle melkeprodukter og viltmat fraRøros – og uendelig mye mer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.