Hjemmelaget karamellsaus. Men med enkel hoderegning kan den bli farlig mye større. Server varm med iskrem og salte peanøtter, ringle over eplekake med krem eller bare smugspis med skje bare fordi det er så sabla godt
Et glass med hjemmelaget salt karamellsaus er også fin å gi bort i gave. Kok opp kremfløten i en annen kjele og hell den varme fløten litt og litt i kjelen med karamellen
Da passer det kjempe godt med en deilig karamellsaus. Det som er viktig med denne oppskriften, er at du ikke lar sukkeret bli for mørkt, heller for lyst enn for mørkt
I dag hadde jeg så lyst på is medkaramellsaus. Den er jo lagd av vanlig raffinert sukker, så da måtte jeg jo bytte det ut med en eller annen form for søtning
Oppskriften er hentet fra en fransk kokebok med basisoppskrifter med navnet. fløte, fløtekaramell, havsalt, hjemmelaget karamell, hjemmelaget karamellsaus, Karamell, karramellsaus, maldonsalt, margarin, melis, smør
Jeg vet det finnes ferdig karamellsaus i butikken og det hender jeg bruker den dersom jeg enten ikke har nok tid eller kremfløte tilgjengelig til å lage min egen
Det viktige med karamellkoking er å oppnø nøyaktig temperatur. Jeg synes det er aller lettest med et kjøkkentermometer selv om noen sverger til kuletesten
Med litt kjærlighet og tid så er det enkelt å lage en hjemmelaget karamellsaus. Har en samling med mugger fra min bestefar som var verdensmester i bartending
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.