Men når utfordringen på Matbloggsentralen heter "Asparges" da kan man ikke komme medposesaus. Når smøret er rørt ordentlig inn ogsausen har fått en kremete, luftig og lett konistens, smakes det hele til med sitronsaft, salt og pepper
Etter påske kommer den hviteaspargesen fra Tyskland og det gleder jeg meg til. Asparges er godt til fisk og kjøtt, men har du så god asparges som denne så gjør det enkelt med en syrlig hollandaisesaus
ha i sitron oghvitvinseddik. ha plastfolie og smør den inn med smør eller olje. husk og ta plastikkbollen av det kokende vannet av og til så sausen ikke blir for varm, slik at du ikke får eggerøre
Imens har du hvitvinog/ellerhvitvinseddik i en kjele sammen med oppkuttet løk og hel pepper. Lag en hvitvinsreduksjon ved å la det koke inn til ca halvparten
Smelt smør og fjern det hvite skummet. Kjenn etter med en kniv og husk at de skal ha tyggemotstand. Hjemmelaget Hollandaise er greit å lage og tusen ganger bedre enn den du kjøper i butikken
Forskjellen på den hviteog grønne aspargesen er først og fremst måten de dyrkes på. Den hvite har utviklet et skall som må skrelles av før tilberedning og den nederste delen må skjæres av
Hvitsaus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne
Pisk krem Vend inn ferdigpisket krem med en slikkepott og sett denne til avkjøling til dagen etter. Finhakk sjokolade og ha det i en stor bolle Hell den ferdige, varme fløteblandingen over den hakkede sjokoladen og rør
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.