Kok opp vann og legg i lammelåret. La lammelåret trekke til termometeret viser ca. Dersom det skal serveres kaldt, kan lammelåret med fordel avkjøles i kokevannet
I dag har vi kosa oss med røkt svinekam til middag. røkt svinekam (beregn ca 3-400 g pr person). Det er mange gode middager som hører hjemme i juletida, og man må starte tidlig hvis man skal rekke gjennom alle
En av dem er røkt svineknoke. 1 røkt svineknoke (ca 1 kg)1 teskje fenikkelfrø, knust1 teskje havsalt1 spiseskje rapsolje2, 5 desiliter vann3 gulrøtter2 stilker stangselleri1 eple1/2 gul løkSlik gjør du det. Rotmos - det perfekte tilbehør til røkt svineknoke 1 kålrot3 gulrøtter1 spiseskje smør1 spiseskje créme fraicheSalt og pepperFinrevet muskattnøttSlik gjør du det. 1 røkt svineknoke
Det er ikke så ofte vi steller i stand med store middager lenger og sjelden av typen lammelår. LammelåretKutt opp grønnsakene og legg det i en stor plastpose hvor du har plass til kjøttet og marinaden
Saftig lammelår med tyttebærketchup, rømmesaus, bakte grønnsaker, rosenkål, østerssopp og poteter. Lammelåret er mørt og fantastisk smakfullt kjøtt, så dette vil jeg virkelig anbefale
Nydelig einerøkt laks med en mild pepperrot røre av crème fraiche, sitron, dill og vårløk. Den nydelige røkte laksen fra Bofisk er levert av min flotte samarbeidspartner Son Brygge
300 gr røkt ørret i strimler. 300 gr røkt ørret. Forretten til nyttårsaften 2012 ble mitt ansvar. Retten jeg lagde er inspirert av en forrett jeg spiste sammen med noen venninner i sommer, og den bestod bl
1. Lammekjøttet kan kjøpes ferdig lettsaltet i butikken. Du kan ellers salte det selv ved å gni kjøttet godt inn med salt og la det ligge natten over i kjøleskapet
1. Renskjær elgsteken for eventuelle hinner. Rør ut salt i vann og hell saltlaken i en dobbel plastpose. Legg kjøttet i laken, press ut luft fra posen og knyt igjen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.