Del opp fiskefilet i porsjonsstykker, finhakk sjalottløkenog skrell aspargesen. Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge
Ta andelårene ut av posen og legg dem i en ildfast form, sammen med fettet som er i posen. Skyen i formen serveres som saus til andelårene, sammen med den bakte løken
Kjør grønnsaker og buljong til suppe med blender eller stavmikser. Det burde hvert to, men la oss være realistiske og heller gi oss selv et klapp på skulderen om det blir sånn
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Dette er en rett som ikke tar lang tid å forberede eller tilberede, ønsker man å ha ekstra god tid kan du til ogmed forberede alt i forveien og tilberede de når du måtte ønske
Hell over rapsolje og krydre med salt, pepper og timian. Sett tilbake i ovnen sammen med fiskeformen. Så kan jeg endelig spise favorittfisken min igjen Man skal jo helst ikke spise torsk i måneder som ikke har bokstaven R i navnet, men nå er det oktober og fritt fram heldigvis
Her ble det et godt tykt lag med ost, løk og ketchup. Hvilken urter du bruker er selvsagt en smaksak, men min brunch medpannestekt ostesmørbrød besto av følgende
Mild skrei sammen med en smaksrik gulrotpuré og chorizo er sannelig en søndagsmiddag verdig. Stek så fisken (gjerne samtidig) med skinnsiden ned på høy varme i olje
Vask og skjær opp champignonene i biter som stekes i en stekepanne med litt smør, salt og pepper. Her er en enkel og god idé til en fiskemiddag som gjør hverdagen til en fest
Pannestekt piggvarfilet. Smak til med salt, visp godt og se om blomkålpuré trenger mer melk. For å kjøpe kvalitetsfisk anbefaler jeg å handle hos en fiskehandler (unngår at fisken blir pumpet med saltvann for å øke volum)
Disse torskefiletene kjøpte jeg på Solsiden i Trondheim, og de gikk ned på høykant (hadde nesten ikke tid til å ta bilder- lukten av urter, sprøstekt bacon og fisk fristet)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.