Ovnsbakt Pinnekjøttmed julekrydder og kålrabistappe. Det er viktig å bytte vann ofte fordi saltet og urenheter skylles ut i vannet som pinnekjøttet igjen trekker til seg
For en god stund siden, hadde jeg et innlegg med en enkel makroni og pølse rett. enkel barnevennlig middag/ Det innlegget har hatt masse besøk, og det er jo koselig at andre har funnet inspirasjon Nå som lillesøster har vært litt dårlig etter fjerning av mandler, har enkel, myk, god og barnevennlig mat igjen fått fokus her i huset
På eit kokekurs med Harald Osa fekk eg servert pinnekjøttrestar som utradisjonell tapas, mellom anna i lag med gode tomatar, mozarella, basilikum og balsamico
Noen steder serverer de kanskje pinnekjøttet sammen med vossakorv og raspeball. Ikke noe jeg personlig har prøvd sammen medpinnekjøtt, men kan tenke meg at det funger helt utmerket sammen med den salte smaken i pinnekjøttet
Gulrøtter kan sløyfes, men gir en god søtsmak i stappen og går fint med det salte pinnekjøttet. Ha på medium varme og kok noen minutter før den blir brunet
Server pinnekjøttmed ovnsbakte grønnsaker, søtpotetmos og litt ekstra kokekraft. Personlig mener jeg allikevel at øldampet pinnekjøtt på søtpoteter servert med ovnsbakte rødbeter fortjener sin egen lille høytidsstund
Mens pinnekjøttet koker tilberedes resten av måltidet, skrell og skyll kålroten og kok den uten salt til den er mør, noen bruker også en gulrot eller to sammen med kålroten
Vann ut i rikelig med vann i ca. Legg pinnekjøttet over og la det dampe på svak varme i ca. Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele
Pinnekjøtt er den beste julematen jeg kan få, med vossakorv og kålrotstappe som tilbehør. I dag dampet jeg pinnekjøtt i Crock-Pot/Slowcooker -med juleøl
Spe på med litt av kraften fra pinnekjøttet, og smak til med salt og pepper. Da er det snart jul folkens, og jeg har testet årets pinnekjøtt av villsaulam fra Dalpro
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.