Litt forsinket men likevel,. Til fastelaven manglet jeg fastelavensris, så jeg gikk ned i fryseren, ribbet litt av den ene rypa som hadde fått ligge med fjærprakten på seg i fryseren og klippet av noen greiner ute,
No er det like før den store kvelden, då ribba med tilbehør skal på bordet. Men ribbeprodusentane prøver å rote det til som best dei kan, og dei presenterer stadig nye variantar av ribba med vekslande resultat
Å langsteke ribba gjør jobben så mye enklere. Jeg langsteker alltid ribba i julen. Men prøver å skjære dem slik at dem går i samme retning som benene på ribba
Og ikke glem å krydre ribba. Hjemmelaget rødkål til jul har jeg laget de siste 3 årene. Etter at jeg begynte med det lengter jeg ikke etter rødkål på pose
Jeg kjøpte ribba. Ribba lå med svoren ned, og jeg helte i vann som sto til midt på ribba. Jeg snudde ribba med svoren opp, og la en tallerken under for å få en forhøyning
Jeg serverer ribba sammen med medisterkaker, rødkål, sjysaus, mandelpoteter og litt grønnsaker. Vi spiser ribbe på juleaften og i år som i fjor blir det ribbe ala Hellstrøm
Legg så tynnribba i kasserollen, og skru ned varmen så ribba kan trekke. Skjær så ribba/sylteflesket i passe stykker og stikk inn hel nellik på svorsiden
Slik du gjør med ribba på julaften. Svineknoke er skikkelig husmannskost. Denne undervurderte og rimelige griseknoken egner seg til mye mer enn å bare koke kraft og suppe på
Dersom tynnribba inneholder bein, skjær disse bort. Fordel halvparten av krydderet over ribba, gni det inn, snu ribba og ha over resten av krydderet, gni det godt inn
Rut svoren på ribba og gni den godt inn med salt og pepper. Legg ribba med svoren opp i en ovnspanne, pass på at beina er skåret over og at svoren er godt rutet opp
Italienarane er ganske tydelege på kva svineribba skal brukast til. Kanskje skuldast det ein overdriven prestasjonsangst, etter å ha studert tallause italienske kokkar snitte opp og brette ut ribba, fylle den med urter og godsaker og rulle og sy den i hop med kirurgisk presisjon, slik berre ein flink slaktar kan
Spansk mat er egentlig ikke noe jeg har særlig forhold til. Jeg har tilbrakt nøyaktig èn uke av mitt liv i landet, og den uken levde jeg utelukkende på kebab og kinamat
Krydre ribba godt på begge sider, gni krydderet inn, la det gjerne ligge over natta. La ribba hvile før den serveres, da er den lettere å skjære opp også
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.