Ha godt med mel på benken og bruk en slikkepott for å få deigen ut av bollen, dryss litt mer mel oppå og form brødet så det passer i en brødform, du trenger ikke kna deigen
Juster med mer mel til du får en blank og elastisk deig. En slik bløtlegging av korn, kjerner og frø gjør de seige, slik at de binder seg bedre i deigen
Rugspirer ser ikke så veldig delikate ut der de vokser på seg lange, hårete røtter, men de er enkle å spire og jeg syns ikke dere skal skremmes av det litt underlige utseende
Enda en brødoppskrift fra meg, og det er vel fordi det spises mer brød enn kaker her i huset. o)Dette er også en oppskrift på brød som påbegynnes den ene dagen og fortsettes den neste, en metode som gir veldig saftige og holdbare brød
Ferskt brød med godt smør og pålegg er beint ut fantastisk. Pensles med litt olje på toppen. Og etter hvert som steketiden nærmer seg slutten, stiger forventningene til det neste måltidet
kombiner det med no knead metoden, bruk kefir istedenfor vann og erstatt noe av rugmelet med hvetemel for at brødet skal få litt mer gluten sånn at det hever seg bedre og ikke ender opp som en murstein når det kommer ut av ovnen
Dette brødet smaker godt med ost, julepålegg og er en fulltreffer til julesilden. Bruk en kjøkkenmaskin og rør alle ingrediensene sammen til en klissete deig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.