Pensle skillingsbollene med eggeplommer og strø over et raust lag med sukker. Når duften av nystekte skillingsbollersprer seg utover blir det liksom alltid litt ekstra folksomt
Disse er så luftige som glutenfri bakst kan bli, og fyllet gjør dem ekstra saftige og gode. Ha litt mel på bakebordet og kjevle ut deigen til et stort rektangel, ellerflere små
litt av deigvæsken og rør slik at gjæren løses opp. Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over. inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig
Tilsett sukker og mel. Ha deretter i melken og varm til fingervarmt, 37°C. Elt deigen i 5 minutter i kjøkkenmaskin. La deigen heve under plast i ca 40 minutter. 125 g sukker
Da smaker det som a) kringle, eller b) min barndoms wienerbrød, og begge delerer riktig så godt. Jeg skjønner ikke helt at skillingsboller ikke alleredeer med i denne bloggen, men nå er de ihvertfallher - på min nye fine linduk til bursdager og andre selskapeligheter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.