Det grove kunne jeg glatt sneket inn i hyllene på ÅpentBakeri. ÅpentBakeris grove surdeigsbrød. Noen oppskrifter krever likevel større mengder starter enn du nå har, så du kan bli nødt til å mate den med 2-6 ss mel og vann hver 4-6 time i et døgn eller så før du baker
Så las eg Morten Schakendas bok om bollar og brød og om anbefalingar frå bakarane bak ÅpentBakeri. Julebrød høyrer med til frukostar og buffetar i jula eller noko ein rett og slett kosar seg med kor tid som helst
aioli, fersken, pata negra skinke, honningmelon, knusktørr hvitvin, sjokolade fra profesjonelle sjokolademakere, baguette fra ÅpentBakeri, Kvitseidsmør, jordbær fra Valldal og god kaffe
For noen år siden, kjøpte jeg kokeboken «Brød» fra Åpentbakeri. Min mann har bursdag i dag. Da jeg spurte ham hva jeg skulle bake trengte han ikke lang tid på å bestemme seg, skoleboller ville han ha
Jeg simpelthen elsker det…jeg husker sist jeg var i København og gikk en av sidegatene til Strøget og dumpet innom et rent ostekake bakeri…følelsen av å ville skli inn på knærne og rope “I´m home
