Sil pasta, rør inn bacon og saus. Pasta carbonara har vært en livrett for meg siden jeg smakte "Pasta di Parma" da jeg var 13 år, men jeg fikk et helt annet syn når jeg lærte meg av tidligere kollega å lage skikkelig hjemmelaget pasta carbonara
Lag sausen ved å piske eggeplommene sammen med matfløte, hvitløk, salt og pepper. nemlig carbonara. Ha Bacon + pasta + saus i en gryte/panne og la det putre noen minutter
Blir sausen litt for tørr så tilsett resten av creme fraiche. Delikat kylling carbonara er en svært lettlaget hverdagsrett som er både sunn og god, og som lett faller i smak hos de fleste
men husk at parmesanen er ganske så salt, så smak på sausen før du eventuelt salter noe mer. ha carbonaraen over i en fin serveringsbolle og dryss eventuelt over litt finhakket gressløk hvis du har det i hagen og noen flak med parmesan
Bland finrevet parmesan og fløte inn i eggeplommen så du får en gul og fin saus. Pasta carbonara er en italiensk rett, men idag har jeg laget en lavkarbo og glutenfri versjon av pasta, jeg har laget en pasta bestående av egg, psyllium/ fiber husk og smøreost
I en original pasta carbonara skal man ha i eggeplomme, men siden nettopp det er noe jeg ikke klarer å spise, så dropper jeg det, og lager heller en hvit saus med ost i
Carbonara med fullkornspasta og kalkun. Denne jordbærsausen er veldig søt og god og passer utmerket til både bløtkaker (oppskrift kommer her), riskrem (oppskrift her), topping til is hvor sausen kan serveres både varm og kald, til New York Cheesecake (oppskrift kommer her) og annet
Du kjenner garantert til spaghetti bolognese (kjøttsaus) og lasagne som kan sies å være noen av de mest populære pastarettene i Norge sammen med kanskje carbonara