Curry er en samlebetegnelse på grønnsaker, kjøtt eller fisk servert i en krydret saus. Indisk mat med all dens intensitet og spennende krydder er en fryd
Da lager du bare sausen omentrent ferdig, tilsetter feks tofu eller kjøtt mot slutten og volà. Idag står Indisk/pakistansk-inspirert mat på menyen på “Restaurant Liller”
Saus. Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter. Har du innerkjele i duraceramic kan du tilberede sausen rett i den på en komfyren
du for eksempel bruke soyasaus og/eller østerssaus. indisk vri er Tandoori kjempe godt. Andre gode ingredienser er kål, kjøtt, egg (som lim), paprika, sesamolje og asiatisk fiskesaus
