Kaldhevet deig oppskrifter

Kaldhevet foccacia

Kaldhevet foccacia

Det er veldig enkelt å lage, og dersom du på forhånd vet at du har dårlig tid den dagen du skal ha foccacia, kan du alltids sette deigen kvelden før for å kaldheve den
Kaldheva Speltrundstykker

Kaldheva Speltrundstykker

Når du står opp om morgonen bretter du saman deigen og heller den til slutt i ei eldfast gryte med lokk som du har varma opp på forhand
Kaldhevede rundstykker | Det glade kjøkken

Kaldhevede rundstykker | Det glade kjøkken

Dersom deigen er veldig klissete kan du spe i litt ekstra mel. Elt deigen i cirka 15 minutter i en kjøkkemaskin med påmontert eltekrok, til du har fått en smidig deig. Velt deigen over på et melet underlag, og del den opp i 12 jevnstore emner
Kaldhevet formbrød på 2 dager

Kaldhevet formbrød på 2 dager

Jeg setter deigen om kvelden, lar den stå over natten i kjøleskapet for å utvikle smak. Morgenen etter tar jeg deigen ut, lar den heve til dobbelt størrelse, slår den ned, deler i to emner og has i former som er kledd med bakepapir med skjøten ned
Kaldhevede frokostrundstykker

Kaldhevede frokostrundstykker

Deigen skal være tung å arbeide med, og deigen akkurat litt for klissete til å elte på bordet. Ta ut deigen en times tid før den skal brukes
Enkle kaldhevede rundstykker.

Enkle kaldhevede rundstykker.

Deigen bare røres raskt sammen om kvelden og står til heving på benken hele natten. Deigen skal være ganske klissete
Kaldhevet hyttebrød

Kaldhevet hyttebrød

Rør alt raskt sammen, deigen skal være ganske løs. Når du tar brødet ut av kjøleskapet, strekk og brett deigen fra kanten og inn mot midten rundt hele deigen
Bagels til frokost!

Bagels til frokost!

Del deigen i ca. Ha bagelsdeigen i det kokende vannet (bare småkoke, ikke fosskoke) og kok dem i ca. La bagelsdeigen renne av seg på et håndkle
Fine rundstykker.

Fine rundstykker.

Til helgefrokosten kan man fint kaldheve deigen over natten (husk da at væsken ikke skal varmes), så har man helt nystekte rundstykker til frokostbordet
Fine rundstykker

Fine rundstykker

Lag hele deigen med kald veske, og la den heve over natten i kjøleskapet. Deigen skal være så fast at den akkurat slipper kantene på bakebollen
Perfekt til bufféen

Perfekt til bufféen

Det praktiske trikset er å lage dobbel deig, og så lagar eg ostepinnar av deigen som er igjen. Begge delar er laga med ein klassisk gjærdeig