Kalkun sous vide oppskrifter

Matlidenskap oppsummering 2014

Matlidenskap oppsummering 2014

Utbeining og oppdeling av kalkun. Sousvide ribbe, eggeplommeconfit, salat og fritert salvie. Butterfly kalkun
Kalkunlår sous vide

Kalkunlår sous vide

Legg kalkunlåret i stekeposen med litt aromater. ) eller utstyr med temperaturmåler, men har helt fint klart sousvide før med en stekepose og et digital termometer
Utbeining og oppdeling av kalkun

Utbeining og oppdeling av kalkun

Den beste metoden er likevel sousvide for de som har det. Videre arbeid med låret finner dere lenger nede på siden