Dette ble forretten på selveste nyttårsaften. ) Nydelig tilbehør til kamskjell. Anrett forrettene på tallerken sammen med jordskokkpuréen og du er klar
Selv om dette er en forrett hadde jeg gladelig spist et helt fjell av disse som hovedmåltid. Som lovet, her er oppskriften på mine kjempegode kamskjell med kokos og safran
Melbu kaviar kan du bruke til pålegg, på smørbrød med egg, i kaviarsaus og den er så god så jeg brukte den i denne forretten med nydelige kamskjell i dag
Denne retten passer utmerket som forrett til en ordentlig gourmet-middag. Legg på kamskjellene. 8 stk kamskjell. Stek kamskjellene i smør ved medium varme, 1 ½ minutt på hver side. 8 stk kamskjell
Kamskjell er en smart forrett da det ikke tar all verdens tid å tilberede. 4 kamskjell1 pk safran1 ss smør2 dl hvitvin1 dl hvitvinseddik1 dl ekstra virgin olivenoljePinjekjernerRuccolaSalt og pepper. Stek kamskjellene i smør på middels/høy varme i ca 1 1/2 minutt på hver side til de får en gylden skorpeLegg de over på et kjøkkenpapir og drypp umiddelbart på litt dressingArranger ruccola på en tallerken og plassere to kamskjell på toppenTilsett dressing og dryss over ristede pinjekjernerSalt og pepper. 4 kamskjell
Av en eller annen grunn kan det virke som at det er opplest og vedtatt at kamskjell er den ultimate forrett, men at den ikke fortjener å være stjernen i middagen
Antall kamskjell avhenger av om man skal servere dette som forrett eller som en egen rett. Kamskjell er milde i smaken og kanskje en anelse søte så jeg synes derfor at det skal være litt sting i tilbehøret
Retten kan serveres som forrett eller som ett lett og enkelt måltid, til lunch eller middag. La reker, jeg brukte rå Vannameireker fra Sør-Vitenam og kamskjell tine i kjøleskapet i ett døgn, tørk godt av dem på tørkepapir eller i ett rent kjøkkenhåndkle
