Røkt svinekam kokt oppskrifter

Fransk på lokalnorsk

Fransk på lokalnorsk

choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri

Røkt svinekam kokt i juleøl.

Legg i svinekammen/ juleskinken. Server svinekammen med puré av rotgrønnsaker og surret løk. Se del 2 her 800 røkt benfri røktsvinekam eller juleskinke uten ben
Røkt svinekam med søtpoteter

Røkt svinekam med søtpoteter

Søtpoteter er egentlig deilig mat, og som puré blir de kanskje enda bedre enn bare kokt. Svinekam er godt, og røktsvinekam er godt

Ertesuppe og pannekaker

Linsesuppe på røkt svinekjøtt. Ertesuppe kokt på knoke. 150 g lettsaltet sideflesk eller røktsvinekam / bayonneskinke

Innbakt fylt hamburgerrygg

Hamburgerrygg er lettsaltet, røkt, koktsvinekam, ferdig til å spises uten tilberedning. Server gjerne med kokte poteter og soppsaus, samt gratinerte tomater

Glaserte skiver av hamburgerrygg

Hamburgerrygg er lettsaltet, røkt, koktsvinekam, ferdig til å spises uten tilberedning. Server kokte poteter og grønnsaker til, eller grønn salat og kald saus, Urtesaus eller Rømmesaus (se egne oppskrifter, sauser)

Cumberlandsaus

o Passer til fugl, viltstek, paté, kokt kald skinke, røktsvinekam, tunge. 1. Skrubb sitrusfrukten i varmt vann

Rissalat med mais og erter

Server salaten til koktrøktsvinekam, skinke, kald kylling eller røkt fisk. Kok risen. Bland den varme risen med grønnsakene

Fylt squash

Skjær sideflesk eller svinekam i små terninger. Server kokt ris og grønn salat til. 2 løk 150 g sideflesk eller røktsvinekam

Ristet hamburgerrygg

Hamburgerrygg er lettsaltet, røkt, koktsvinekam, ferdig til å spises uten tilberedning. Serveres straks med kokte poteter, kokte grønnsaker og eventuelt soppsaus eller med potetmos og råkostsalat

Sommermat med hamburgerrygg

Hamburgerrygg er lettsaltet, røkt, koktsvinekam, ferdig til å spises uten tilberedning. Serveres med kokte nypoteter