Ingefær brukes oftest kun i vestlige Thai oppskrifter, men ikke i autentisk Thai mat. TomYum er en sur-sterk suppe fra nord-østlige Thailand, Isann, og er en Thailands nasjonalretter sammen med Som Tom (papaya salat)
Enkel TomYumsuppe laget på tomyum paste,Kjapp og god. Ha i vann og tomyum paste + sitrongress (la den ligge hel i)Småkok til paste er oppløst og gulroten mør
TomYum er en asiatisk suppe brukt i Thailand, Malaysia,Singapore og Indonesia. Har du en enmannshusholdning som jeg, og vil ha en rask, god, varmende og mettende suppe så bruk gjerne den ferdige pastaen
TomYum kjennetegnes av dens sterke og syrlige smak, og stammer opprinnelig fra det thailandske kjøkken, men er også svært populær i nabolandene Laos, Malaysia og Singapore
Thailandsk TomYumsuppe er et godt eksempel. Min versjon av laksa er imidlertid laget med kokosmelk, og kan kanskje minne litt om Tom kha som mange antakelig har spist
Ønsker du en litt mer fyldig suppe, kan du blande litt vann og maizena (1 dl vann og 2 ss maizena) og ha i under omrøring, og gi suppen et oppkok. Suppen er ferdig når kyllingen er gjennomvarm, det vil variere litt etter hvor store biter man har (rundt 5 minutter i snitt)
Den brukes mye i supper, men jeg synes den passet perfekt til woking av reker og kamskjell. “Tomyum” er opprinnelig thai og betyr sterk og sur, og må ikke forveksles med “sweet & sour”
