For tiden jobber jeg med et bokprosjekt med Eyvind Hellstrøm. Boken er ikke en direkte oppfølger til Hellstrøm Jr (link) men fortsetter Eyvinds trend med å lage mat til folket
Matmonsene har utforsket flere kontinent iår, og her kommer våre bilder og inntrykk fra Australia. Med vissheten om at britisk mat ikke akkurat er viden kjent for sin smak, og Australias britiske aner, så var vi veldig spent på maten her
Ungene skal flytte hjemmefra en dag. Før de gjør det er det et par småting man bør ha lært dem så de holder Luksusfellen eller Hellstrøm unna dørstokken
. Jeg er ganske vill etter fisk, og ble veldig inspirert av å se Senkveld forrige uke der den unge kokken Sebastian lagde ceviche til Hellstrøm og Stiansen
Denne retten har mannen laget og hentet fra Hellstrøms "Enkle og perfekte menyer". Noen små justeringer er gjort i forhold til hva vi fant tilgjengelig
Kok og skrell potetene. Hold dem varme i en kasserolle med litt smør. Lag bechamelsaus av 1/2 liter fløtemelk og 2 ss hvetemel rørt sammen med 30 gram smør og litt salt
Denne oppskriften er også hentet fra Maison Mat & Vin og er et godt eksempel på hvor enkelt det er å lage en suppe og hvor godt det blir av bare enkle ingredienser
Søndag morgen startet med pilling av reker som var til overs fra lørdag. Mens jeg sto der og pillet, og sikkert med tankene ikke så langt unna Hummerbisque og ideer om at man kanskje også kan gjøre noe med rekeskall (Restekjærlighet), fant jeg ut at jeg skulle prøve meg på en "nesten-rekebisque"
Hjemmelaget pastasaus Fantastisk hjemmelaget pastasaus fra Anne Karin`s Mat og vin Hjemmelaget pastasaus er enkelt å lage samtidig som den er mye mer smakfull enn posesauser
Her kommer det en blomkålsuppe som jeg fant å tv programmet Hellstrøm rydder opp-hjemme. 1 blomkål 1 løk 1 purre 6 dl vann eller grønnsakskraft Olivenolje 2 spiseskjeer gressløk, finhakket BaconSalt og pepper Kutt blomkål i biter