atsalakos
Gresk mat

Gresk mat

LAGANA, GRESK BRØD

LAGANA, GRESK BRØD

om dette spesielle greske brødet kan du lese HER. Dette er et meget lett og luftig brød som de lager tonnevis av i Hellas
Kreatopitta- Gresk kjøttpai

Kreatopitta- Gresk kjøttpai

Vi er veldig glad i greskmat. Kreatopitta er en gresk kjøttpai med filodeig. Det er ofte litt annerledes smaker i greskmat, som vi syns er kjempegodt, som feks kanel i kjøttretter
Baklava

Baklava

12 ark filodeig2 dl finhakkede mandler2 dl finhakkede valnøtter1 dl sukker1 ts kanel200 g smeltet smør2 dl sukker1½ dl vann3 nellikspikre1 ts kanel3 ss sitronsaftBland sammen nøtter, sukker og kanel
Greske kjøttboller med cous cous og to sauser

Greske kjøttboller med cous cous og to sauser

3 ts  pesto3 ss creme fraicheLitt saft av limeLiten klype paprikapulver2-3 finhakkede soltørkede tomaterLitt chiliflak til pyntBland sammen alle ingrediensene og rør inn de finhakkede soltørkede tomatene til slutt. 1 lite beger yoghurt naturell 1 ss creme fraiche1 ss tomatsyltetøyLitt finhakket sjalottløkLitt presset lime1 ts
Kylling med 40 hvitløksfedd

Kylling med 40 hvitløksfedd

Denne franske kyllingoppskriften ble begynnelsen på min karriere som proff amatørkokk. Den passer til enhver anledning og garanterer stappmette mager på både store og små
Fylt squash

Fylt squash

Start med å dele squashen i to, og ta ut innmaten med en skje. Hell så over de hermetiske tomatene, og ha over krydderet
Lemonade

Lemonade

Er skikkelig sommerdrikke. På slike varme fine dager som nå er det deilig med noe forfriskende. Veldig lettvint, og hvis man ikke har tid til å vente på at den blir skikkelig kald er isbiter et sikkert triks, og egentlig ganske bra selv om lemonaden er blitt skikkelig kald
"Fasolada" - Gresk Bønnesuppe / "Fasolada" - Greek Bean Soup

"Fasolada" - Gresk Bønnesuppe / "Fasolada" - Greek Bean Soup

(English below)Som dere kanskje vet er jeg bosatt i Hellas og gift med en greker og han kan noen ganger være litt "vanskelig" når det gjelder mat, ikke fordi han er greker, men fordi at han selv etter så mange år sammen, liksom ikke kan forstå at jeg som ikke-greker kan klare å lage den gode, gamle greskematen ordentlig
Souvlaki

Souvlaki

Mens spydene marineres lager du en god tomat- og agurksalat, lag en enkel yoghurtdressing med masse hvitløk og sitronsaft
Lammeboller i kremet tomatsaus

Lammeboller i kremet tomatsaus

tzatziki og/eller gresk salat. Tilsett garam masala og knuste tomater. 1 boks gode, knuste tomater. 2 dl fløte/matfløte
Kikertburger med hummus

Kikertburger med hummus

Server med gresk salat, hummus eventuelt tzatziki og varme pitabrød. Fres løk og hvitløk ved middels varme til myk og blank
Lam med sitronsaus

Lam med sitronsaus

Skjær kjøttet i små biter og brun dem i 50 gr smør i en stekepanne. Skjær vårløken i biter på 3-4 cm. Det øverste grønne må også tas med

Lammestek på gresk

Server steken i skiver med gresk salat til (se egen oppskrift). 250 C Server steken i skiver med gresk salat til
Gresk sesampai med kryddersirup

Gresk sesampai med kryddersirup

Bland sesam med brødkrumme og valnøtter i en bolle, tilsett nellik, kanel og sukker. Kryddersirup 5 ss ristede sesamfrø
Gresk pitabrød

Gresk pitabrød

For et raskere alternativ kan du bruke matyoghurt, da slipper du å renne av yoghurten. 1. Skjær kjøttet i 2 cm terninger
Gresk couscoussalat

Gresk couscoussalat

Legg couscous på den ene siden i matboksen, blomkål i midten og grønnsaker på den andre siden. Skyll av eventuell skitt fra soppen
Barnas best dessertyoghurt

Barnas best dessertyoghurt

God tykk yoghurt, tyrkisk, gresk eller norsk. La barna selv får velge hva de vil ha i yoghurten,.  og det blir verdens beste yoghurt, for dem
Gul splittertsuppe

Gul splittertsuppe

Inspirert av den flotte bloggen “Den gode greske smaken“, som nylig hadde et innlegg om Revithia – kikertsuppe, prøvde jeg meg på en suppe basert på gule splitterter
Formkake med yoghurt og blåbær

Formkake med yoghurt og blåbær

2 dl yoghurt (helst tykk gresk type). 2 dl yoghurt (helst tykk gresk type).  Deilig saftig formkake med yoghurt og blåbær
Bifteki.

Bifteki.

God greskmat som er enkel å lage. forme deigen til burgere og servere i brød med salat, tomatskiver, løk, fetaost og tzatziki eller med grillet halloumi og grillede grønnsaker (paprika, squash, aubergine, tomater ++)