Jeg har etter hvert mange favorittretter, en av mine absolutte favoritter er biff Wellington. Hver gang vi har dette blir det helt stille rundt bordet i det vi tar den første biten
bacalao med mye kraft (bacalaosuppe). Bacalao er festmat og har lange tradisjoner i norsk kosthold. Jeg fant nettopp en oppskrift på tradisjonell bacalao i en kokebok fra 1936
Røkelaks er populært som forrett eller som en lunsjrett, denne lille retten her smaker fantastisk godt på begge måter, med den nydelige eple/fennikelsalaten og den syrlige kremen på toppen