Gjærbakst - Lagrede oppskrifter - barbrofi

Dansk rugbrød

Fordeig. 1. Bland sammen mel, solsikkekjerner, linfrø, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet

Brød og korn

Langtidshevet rugbrød med surdeig

Jeg eksperimenterer med surdeig for tiden, og det er en spennende øvelse. Kornprodukter blir mer umamirike ved fermentering(gjæring) og ved langtidsheving

umami

Lusseboller

Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melk i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C)

detsoteliv.no

Halvgrovt foccaciabrød med soltørket tomat

Halvgrovt foccaciabrød med soltørket tomat. 17. 11. 2016 - 09. 16 Ingen kommentarer. Foccaciabrød man kjøper i butikk er ofte av den fine varianten, men lager du det selv kan du fint tilsette litt grovere meltype for å øke innholdet av gode næringsstoffer

Silje Bjørnstad

Saftig og holdbart Olivenbrød i gryte, eltefritt med lite gjær, lettvint og veldig godt.

Jeg har holdt på med eltefrie brød i snart 10 år, men tenkte ikke, det vil si før i dag, på at jeg ikke hadde lagt ut olivenbrødet mitt på bloggen

Ginas kjøkken og sånn