Det er jo ikke alle som spiser kjøtt, så her ett forslag til en kjøttfri aften. Smaker helt nydelig, men den er ganske så dyr og inneholder lite 'mat' i forhold til størrelsen,
Nå skal det sies at jeg var nokså sulten, og hunger er som kjent den beste kokk – men det blir neppe siste gang jeg lager dette, derfor den forholdsvis utførlige beskrivelsen
Palmesøndag markerer den offisielle starten på påskehøytiden for de fleste folk. For mange hører lammelåret påsken til, men man trenger ikke nødvendigvis å kose seg med et lammelår hver påske
Bruk en olje som tåler varme, for eksempel solsikkeolje, og start med høy temperatur. Når det ryker lett av oljen er den svært varm, og klar for bruning av kjøtt
Legg poteter og grønnsaker i en stor ildfast form. Bland godt og lag en fordypning i midten. Gni inn kjøttet med salt, pepper og estragon og legg det i fordypningen
Begge disse er viktig for et godt resultat. Renskjær kjøttet for sener og hinner, og la kjøttet få ligge fremme på kjøkkenbenken et par timer før du begynner på tilberedningen
