Min kokebok

Min kokebok

  • 21 Oppskrifter
Saftig sjokolade skuffekake

Saftig sjokolade skuffekake

Benjamin som aldri hadde vært med å bake før fikk lovt å lage glasuren selv og karamellen som vi hadde i popkornet

Pannekaker og rumpetips

Spise maten min, hvile og vite at jeg gjør det jeg kan gjøre for å levere min beste pakke. Vi er godt i gang med en liten reversering av dietten min, noe som innebærer mer mat og større muligheter på kjøkkenet
Glutenfritt søtt brytebrød, eller hveder som det heter på dansk, eller dinner rolls som det heter på engelsk :)

Glutenfritt søtt brytebrød, eller hveder som det heter på dansk, eller dinner rolls som det heter på engelsk :)

Ønsker du mindre bollesmak, kan du droppe kardemommen. Nøytral olje til forming og vann til pensling. La maskinen gå ca 5 minutter. Tilsett så egg, kardemomme, smør, mel og salt- La maskinen jobbe i 10-15 minutter. La stå og heve på et lunt sted i 45 minutter eller til dobbel størrelse på deigen. La heve ca 45 minutter til under fuktig bakeklede. Stekes ca 15 minutter ved 250 grader
Glutenfria Dumlemuffins

Glutenfria Dumlemuffins

Grädda i 180 grader i 10 minuter. Grädda i ytterligare ca 13 minuter. Ställ in högt upp i ugnen igen och låt smälta, ca 3-4 minuter
Polarbrød uten mel

Polarbrød uten mel

La svelle i cirka 10 minutter. Stekes i forvarmet ovn på 225ºC i cirka 10 minutter til de er gyldne. Disse «polarbrødene» har jeg laget en del i det siste
Glutenfri Vaniljemuffins

Glutenfri Vaniljemuffins

Stek i 20 min på 180 grader. Oppskrift. 150 g Smør. 3 dl sukker. 3 store egg. 1 ss vaniljepasta/eller frøene fra en vaniljestang
Sunne havregryn kjeks med kakao

Sunne havregryn kjeks med kakao

Hva er mine oppturer og nedturer. Jeg er ikke hva folk ser i meg ved første inntrykk, jeg er ikke hårfargen min og heller ikke ansiktuttrykkene mine
Sunne lapper med havregryn

Sunne lapper med havregryn

Ofte kutter jeg ut kardemomme og vaniljekesam, da jeg liker de litt mindre søt til frokost. La røren svelle i ca 15 min - ha litt nøytral olje/smør i panna og stek 4 stk lapper av gangen
Vaniljekrem med ekte vanilje

Vaniljekrem med ekte vanilje

Vaniljekrem med ekte vanilje. 11. 04. 2016 kl. 21. 16 i. kremer til kaker og desserter. 2 kommentarer. Vaniljekrem er så godt
Glutenfritt halvgrovt brød

Glutenfritt halvgrovt brød

Jeg pleier å bake inn minst et par-tre dl med mer mel. Jeg har kjøpt min på Rafens. På den måten blir brødet mindre "klissete"
Glutenfrie grove frokostbrød

Glutenfrie grove frokostbrød

Rør om og la blandingen svelle i 10 minutter. Ha i melet og elt godt i 5 minutter. Tildekk bakebollen og la heve i 30 minutter.  Legg på bakepapirkledd brett, og sett til heving i ovn på 50 grader i ca 30 minutter. Stek på 220 grader i ca 12 minutter
Glutenfritt linfrøbrød med havre

Glutenfritt linfrøbrød med havre

Deigen skal heve seg til minst dobbelt størrelse. minutt. Linfrø inneholder masse sunne omega3-fettsyrer i tillegg til at de er veldig rike på fiber, B-vitaminer (B6, B9, B1, B3) og mineraler som magnesium, kalium og fosfor. La dette stå i 10-15 minutter. Når deigen begynner å slippe kanten på bollen og kroken/deigrullen bittelitt, kan du øke farten til middels hastighet og la maskinen jobbe 3-5 minutter til. Senk varmen til 200 grader og la steke i minst 1 time
Glutenfri verdens beste med friske bær

Glutenfri verdens beste med friske bær

Kaken blir minst like god. Skjær jordbærene i mindre biter og fordel halvparten og de andre bærene oppå kremen
Glutenfrie, laktosefrie og sukkerfrie boller (uten egg)

Glutenfrie, laktosefrie og sukkerfrie boller (uten egg)

- Ha kesam i bakebollen, tilsett lunket vann (heller litt for kaldt enn litt for varmt), og rør sammen - Tilsett fiberhusk og maizena, og la kjøkkenmaskinen går i ca 8 minutter. - Elt deigen godt i minst 15 minutter - La deigen heve i i minst 45 minutter - Smør hendene og bordet inn med rapsolje, så ta litt deig og lag boller med hendene. - Legg bollene på et stekebrett, dekk de og la de heve i ca 40 minutter - Pensle bollene med egg (må ikke gjøre dette, men det gir en fin gylden farge på bollene) - Stekes på 225 grader på miderste rille i ca 10-12 minutter
Glutenfritt sukkerbrød

Glutenfritt sukkerbrød

Pisk egg og sukker til eggedosis - pisk minst 10 minutter med kjøkkenmaskinSikt potetmel, kakemiks og bakepulver inn i eggedosisen og vend forsiktig inn med en slikkepott. Stek kaken nederst i ovnen i ca 30 - 40 minutter
Lyse rundstykker!

Lyse rundstykker!

La det svelle ca 10 min. Ca 30 min. Etterheves på brett i ca 30 min og pensles med egg. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 20-25 min