Jeg har alltid synes at kveite er en vanskelig fisk å tilberede, den blir altfor ofte tørr. Når kveita er riktig stekt så er det ikke så mange andre fisker som kan måle seg med den synes jeg
Hjemmelaget fiskegrateng er absolutt å foretrekke fremfor de man kjøper. Denne enkle klassiske fiskegratengen er super for store og små, og ikke er det vanskelig heller
Menyer med både lokalt kjøtt og lokal fisk må settes sammen, og klippfisk er for meg en lokal råvare selv om jeg bor i den eneste kommunen i Møre og Romsdal uten tilknytning til fjorden
frosne) fileter av torsk, sei eller annen god hvit fisk. Kutt fisken i «maffige» terninger. Legg så i brekkbønnene og la dem bli tempererte du legger oppi fisketerningene
