Middag fisk

Skal jeg ha fisk til middag, så er en hjemmelaget fiskegrateng noe av det beste jeg kan få. Middag. En herlig hjemmelaget fiskegrateng som smaker utrolig godt

Oppskriften til denne deilige fiskeforretten er hentet fra Eyvind Hellstrøms bok, «Bagateller for Livsnytere»

//Oppskrift fra Hellstrøm. 4 pers. 4 stk poteter. 2 stk gulerot. 1 srk persillerot. 1 liten blomkål i små buketter

Denne fiskegratengen var virkelig YUMMY. Kok opp melken og trekk fisken i melken i cirka fem minutter. Sil av fisken og ta vare på melken til senere

Her kommer en middagsoppskrift som kanskje kan lages nå i påsken.  Dette er en kjempe god middag, rask å lage og ikke minst sunn

) Én måte å tilberede laks på, er å lage laksekaker, altså fiskekaker laget av laks. 10-12 laksekaker500 g (fire fileter) fersk laks evt annen fisk1 egg1/2-1 dl melk3-4 ss hvetemel (glutenfritt mel/potetmel kan brukes ved cøliaki)Løk/gressløk/purreløk, finhakketSalt, pepper1) Ha alle ingrediensene i en bolle (untatt løk/purreløk hvis du bruker det) og kjør sammen med en stavmixer/food processor til en fin farse

  Men litt rester blir alltid, og dette ble dagens middag. Jeg renset fisken og potetene og delte grønnsakene i passe biter

Jeg lager alltid tre ganger mer enn jeg trenger, for fiskekaker er perfekt middag å fryse ned. Over hver kake la jeg litt kokte grønnsaker fra gårsdagens middag