Du har kanskje hørt om begrepet sousvide. Det finnes egne sousvide-maskiner, men jeg er som dere vet, ingen tilhenger av å ha kjøkkenet fullt av maskiner
Vi har veldig lyst på en SousVide vannbad-sak, men vi syns den er for dyr. En SousVide har en slags sirkulator som gjør at kjøttet ikke blir liggende inntil kantene i karet
Utrolig spennende å sette seg mer inn i matlaging på nøyaktige temperaturer og sousvide koking. De to siste dagene har jeg og mitt kokketeam hatt gleden av å lage mat sammen med Petter Beyer
Start med å sette sousvide på 49 grader og legg fiske oppi. En rask, sunn og enkel hverdagsrett som også går ned hos de minste, mye på grunn av umami og salt fra soyasmøret og den myke digge blomkålpureen
Villkveite sousvide med ponzusasu, persillerotpure, rødbeteterninger og syltet gulrotspiral. Har du en sousvide maskin finnes det ingen bedre måte å lage kveite på spør du meg
