En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Etter å ha hørt han fortelle om mørheten man oppnår ved langtidssteking av kjøtt, funket min impulsive side omtrent sånn
Når man snakker om høstens lammefrikassé, blir alle litt møre i blikket. Dette er skikkelig helgemat. Kjøttet skal stelles godt med, så lammekjøttet blir så delikat og skjønt som bare dét
Leter du etter sunne alternativer til fisk og kjøtt til middagen. Prøv en grønnsaksmos. Ingredienser. 1 blomkål, 2 persillerøtter, 1-4 små poteter ( kan utelates) og smør eve