Kyllinggumbo med krydret pølseKyllinggumbo. Kreolsk krydderblanding. Bland alle krydderne sammen og oppbevar dem i en lufttett beholder NRK
Cajunske kyllingbryst – Cajun Chicken Jambalaya og Gumbo er kjente retter. Det cajunske kjøkken er spennende. I motsetning til det kreolske kjøkkenet som utviklet seg på de store plantasjene i sørstatene i USA, stammer cajun-kjøkkenet fra de fattige områdene i Louisiana Kokken Thor
