For de som ikke tåler så godt hvetemel, kan brød bakt med spelt være et godt alternativ. Denne porsjonen her gir 3 fine saftige og faste brød som er fine å skjære i skiver og egner seg godt til å bruke i nistepakken
Spelt inneholder lite fruktaner, kjeder av fruktose som vi finner mye av i vanlig hvete og rug. Mange med IBS har problemer med å fordøye fruktaner, og da kan spelt være løsningen