Ovnsbakt laks/ørret med Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille. Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør
En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Etter å ha hørt han fortelle om mørheten man oppnår ved langtidssteking av kjøtt, funket min impulsive side omtrent sånn
