Middag -vilt/kjøtt

Middag -vilt/kjøtt

  • 23 Oppskrifter
Lammestek med oliven og safranrisotto

Lammestek med oliven og safranrisotto

Ha salt og pepper utenpå lammesteken. Bind opp steken med bomullsgarn. Skjær dype snitt i steken. Trykk inn lammepølse skåret i biter, oliven og tynne skiver hvitløk (2 fedd)
Lam Indrefilèt med Kantareller

Lam Indrefilèt med Kantareller

Lammesessongen er i gang, og i dag kjøpte jeg lam indrefilèt. Dette er, sammen med reinsdyr filèt, noe av beste kjøttet man kan få
Coq au vin.

Coq au vin.

Vi inviterte gode venner på middag og hadde en fantastisk kveld. Coq au vin elle på norsk. hane i vin, blir laget med kylling hos meg, av den enkle grunn at vi i Norge slår ihjel alle kyllinger som ikke er damer
Coq au vin

Coq au vin

Coq au vin er en fantastisk rett, og er tradisjonell fransk husmannskost. Det finnes mange oppskrifter der ute, og kan ikke si at denne er bedre enn noen av disse, men denne fungerer ganske bra
Ribbe med asiatisk glaze

Ribbe med asiatisk glaze

2. kg. tynnribbe. ts. salt. 1. pepper. stk. gulrot. 6. stilkselleri (stangselleri). 4. vårløk. ss. grovhakket frisk koriander. ristede sesamfrø
Helstekt lammelår på grønnsakseng

Helstekt lammelår på grønnsakseng

Påskens høydepunkt ved festbordet. til 8 personer. ---. 1 lammelår, 3-3,5 kg. 1-2 ts. salt. 1 ts. pepper. 2-3 fed hvitløk
Helstekt indrefilet med ratatouille

Helstekt indrefilet med ratatouille

ca. 400. g. indrefilet av svin. 1. ts. salt. 1⁄2. pepper. 2. ss. olje. hakket bladpersille eller salvie. stk. rødløk. båt. hvitløk. grønn squash
Ovnsbakt svin indrefilet med sweet chili

Ovnsbakt svin indrefilet med sweet chili

Dette er en kjapp og grei rett, her får du festmat klar på 30 minutter. Svin indrefilet er en både billig og mager råvare, og tilsetter du litt smak i retten blir det kjempegodt
Cassoulet

Cassoulet

Denne klassiske franske retten  er noe av det beste jeg vet, dette er fransk bondekost på sitt beste og det er noe jeg alltid spiser når vi er i Frankrike
Slow Food: Lammeskanker

Slow Food: Lammeskanker

Braiserte lammeskanker er stilig å servere og smaker utrolig godt. På søndag hadde jeg en forsinket bursdagfeiring og da sto dette på bordet
Lam ytrefilet med kantarellsaus!

Lam ytrefilet med kantarellsaus!

Bruk hel eller halve ytrefileter av lam. Her lagde jeg til bare min mann og meg, så da brukte jeg ca 400 g ytrefilet
Rødvins-brassert lammeskanke

Rødvins-brassert lammeskanke

Lammeskanke er ikke alltid like lett å finne. Men når jeg kommer over det, må det kjøpes. Det er jo så nydelig
Lammecarrè Provincale

Lammecarrè Provincale

Jeg ramlet over frossen lammecarrè til en grei pris. Og det er år og dag siden jeg har laget dette. Kunne jo ikke la være å kjøpe en eske