Gunndis kokebok, med kjøtt

Gunndis kokebok, med kjøtt

Kjøtt-retter
Elggryte med blomkål

Elggryte med blomkål

Skjær blomkålen i små buketter og legg det sammen medkjøtte i panna. Stek kjøttet i noen minuttet før du tilsetter løk og hvitløk
Ovnsbakte kjøttboller

Ovnsbakte kjøttboller

Tilsett smakstilsetningene hakket i mindre biter og elt det innJeg bruker en iskremskje for å få lik størrelse på kjøttbollene, før jeg triller dem med fuktige, rene hender til små kuler som jeg plasserer på en bakeplate med papir
Viltgryte med elg

Viltgryte med elg

En deilig gryte med saftig elgkjøtt, smaksrike grønnsaker og en magisk saus som binder det hele sammen
Viltgryte med hjemmelaget potetmos.

Viltgryte med hjemmelaget potetmos.

Denne er spesiellt god medelgkjøtt i. g viltkjøtt. Viltsmaken og god hjemmelaget potetmos med godt tilbehør, ja da er middagen komplett
Nakkekoteletter med sopp, ovnsbakte poteter og løk

Nakkekoteletter med sopp, ovnsbakte poteter og løk

Poteter og søtpoteter bakt i ovn sammen med løk, god olje og godt krydder er nydelig tilbehør. Koteletter er rimelig middagsmat, og favorittmat for mange, særlig når kotelettene er møre og saftige er det virkelig en nydelig middag
Kylling med ris og ananas

Kylling med ris og ananas

Tilsett kylling og ananas i biter, smak til med salt, pepper og timian eller paprikapulver, bruk det du liker best
Stuet grønnsaker med kjøttboller

Stuet grønnsaker med kjøttboller

Kjøttbollermed nydelig smak av parmesan og citron kan du lage dobbelt porsjon av, så har du middag til en dag du har det ekstra travelt
Spekeskinke og tomat i form

Spekeskinke og tomat i form

Bland spinat og finhakket basilikun og legg det i bunen på en ildfast form og krydre med pepper og litt muskat
Sursøt kyllinggryte

Sursøt kyllinggryte

En spennende kyllinggryte, så utrolig smakfullt, litt uvant med kanel og det sursøte. Vi spiste opp rubbel og bit, og hadde det vært mere hadde nok det blitt spist opp også - med andre ord en nydelig middag
Vintergryte

Vintergryte

Del kjøttet i passende biter og brun det lett i litt smør/olje, brun litt av gangen og la de skrelte sjalottløkene få surre med til slutt
Kylling i kokosmelk og karripaste

Kylling i kokosmelk og karripaste

Tilsett kyllingkjøttet og la det få koke med et par minuter. Denne kyllingretten har en nydelig mild smak av kokosmelken samtidig som den har den litt "hotte" smaken av karripaste, og med alle ingrediensene i en panne er den rask og lett å lage
Svinekoteletter med kål og eplesalat

Svinekoteletter med kål og eplesalat

Som tilbehør ble det varm kålsalat med epler og valnøtter, selvfølgelig kan du ha poteter, men kålsalaten var faktisk aldeles nydelig og holdt som tilbehør uten tvil
Indrefilet med ostefylte tomater, aspargesbønner og kremet sopp

Indrefilet med ostefylte tomater, aspargesbønner og kremet sopp

Skal du først ha en god biff er indrefilet tingen, men skal jeg være helt ærlig synes jeg entrecote er like så godt og har mye mere smak enn indrefilet, i og med at entrecote har mere fett, og har fettet mere fordelt i kjøttet , det er fettet som gir den gode smaken på kjøttet
Kyllinggryte med chorizo og blomkål

Kyllinggryte med chorizo og blomkål

Ha kjøtt og pølse over i en gryte, kok ut stekepannen med vann og hell det i gryten. Selvfølgelig kan du gjøre denne enkle retten mere spennende med chili eller andre litt spacy krydder hvis du vil, det er bare å bruke fantasien
Grillet entrecote med bakte søtpoteter og salat

Grillet entrecote med bakte søtpoteter og salat

Bruk sterk varme med det samme du leggerkjøttet på grillen, ha på salt og pepper eller grillolje.                                           Godt mørnet entrecoteOljeSalt pepperGode pølserLa kjøttet ligge fremme på kjøkkenet en stundfør du begynner å grille slik at kjøttet blir temperert
Svinefilet i soppsaus med solbær

Svinefilet i soppsaus med solbær

Ta opp kjøttet og stek soppen raskt, legg kjøttet i stekepannen sammen med soppen igjen og demp varmen, tilsett asparges topper og sherrytomater og timian, tøm over fløte og la det hele surre i noen minutter slik at fløten koker inn og tykner litt
Svinefilet med tropisk saus og bakte grønnsaker

Svinefilet med tropisk saus og bakte grønnsaker

Denne tropiske sausen passer utrolig godt til svinefilet, sammen med de ovnsbakte grønnsakene. Smak til med pepper, rødvins/eller portvinsgele og noen dråper soyasaus, men vær forsiktig med soyasausen, bruker du for mange dråper blir sausen veldig grå på farge
Kalkungryte med aromasopp og rosenkål

Kalkungryte med aromasopp og rosenkål

Jeg har laget denne gryten av kalkunrester og saus fra jul som jeg har hatt i fryseren, men du kan lage den samme gryten med kylling hvis du ikke har kalkun
Gryte med oksekjøtt

Gryte med oksekjøtt

Skjær løken i tynne skiver, rens sjalottløken og hakk hvitløken, ha mere smør/olje på stekepannen og la all løken surre til den begynner å få litt farge før du heller den i gryten medkjøttet