Haralds kokebok

Haralds kokebok

  • 2 Oppskrifter
Kalv piccata med steinsoppsaus

Kalv piccata med steinsoppsaus

(Scallopina con porcini). Nylig hjemkommet fra Italia, hadde jeg med et kilo ferskt kalvekjøtt,. et fint lårstykke av gjøkalv (kalv oppfostret på melk)
Inrefillèt av Kalv

Inrefillèt av Kalv

Siden Carpaccioen krevde at jeg kjøpte en hel indrefillèt av kalv, så ble lunchen dagen etter også carpaccio og resten brukte jeg til denne