surstek -. For et par uker siden laget jeg surstek av reinsdyr på noe over et kilo. Jeg la den i en ziplock-pose, helte over 1 liter kulturmelk, gnidde kjøttet godt utenpå posen og marinerte den i kjøleskapet i en uke
Jeg kan telle på én hånd de gangene jeg faktisk har laget bearnaisesaus selv fra bunnen av. Det føles liksom litt stress, så jeg tror vel kanskje ikke jeg kommer til å lage det noe oftere i tiden som kommer heller
