På en harrytur for en tid tilbake, fant vi en pakke kjøttedeig av hjort i fryseren. Bland sammen kjøttdeig, salt, pepper, egg, fløte og evt litt vann til en god deig
Ha kjøttdeigen i en bolle og tilsett en eggeplomme. Bland den forsiktig inn i kjøttdeigen. Endelig fant jeg en perfekt anledning til å servere et realt burger måltid til jentene mine
Hadde ikke planlagt middag til helgen og når valget søndag morgen falt på kjøttkaker, som er kjempegodt når de er hjemmelaget, følte jeg at jeg måtte lage en dessert
Idag hadde jeg fri, og fikk det plutselig for meg at jeg ville lage hjemmelaget hamburger. Da var det bare til å ta opp karbonadedeig fra frysen og ta frem Kenwooden og sette igang med å bake
Om jeg må si det selv, så må dette være en av de beste burgerne jeg har smakt. Jeg hadde aldri trodd at hjemmelaget hamburgerbrød kunne være så godt - og så enkelt å lage
at den ikke er "kjøttkakeaktig" den blir det hvis du brukeren food processor eller en kjøkkenmaskin. Ta på deg et par engangshansker og knø kjøttdeig og salt godt sammen
(English below)For meg er dette Verdens Beste Kjøttsaus. Lasagne kan den også brukes til (men der har jeg en egen kjøttsaus som jeg alltid lager som jeg heller ikke kommer til å forandre på (er litt sær sånn gitt)
Jeg lagde de med kjøttdeig av storfe, men du kan like gjerne lage de med svine- eller kyllingkjøtt. Her i Hellas lages for eksempel blir de kalt "Dolmades" og er som regel en mindre versjon fylt med ris eller en blanding av ris og kjøttdeig
Godt krydrede kjøttboller kan brukes i en tapas-buffè, som forrett, eller som kveldskos. Jeg synes de blir ekstra gode om man bruker lammekjøtt og mye hvitløk i kjøttbollene