Elg indrefilet med viltsaus, 6. 2 Timer 5 minUtrolig mørt og godt kjøtt med en smaksbombe av en sause tilIngridienser450 g Elg indrefilet Kan også bruke ytre500 g Sellerirot I staver30 g Sukker til ausen150 g Bjørnebær til sausen1 liter frityrolje/rapsolje til fritering6 kvister Timian Legges på kjøttet før steking15 stk Einebær Legges på kjøttet før steking1/2 stk Tørket appelsinskall Til sausen150 g Bjørnebær Til sausen5-8 Stk Aromasopp 2 ss Rødvinseddik til sausen6 dl viltkraft til sausen1/2 stk kanelstang til sausen1/2 dl Rødvin til sausen60 g Smør i terninger til sausen salt og pepper til sausen3-5 fedd Hvitløk til bruning av kjøttet Olivenolje til steking Smør til stekingInstruksjonerSausen. 6 dl viltkraft
Jeg er så heldig å ha en far som jakter og dermed fyller fryseren seg med viltkjøtt av ulikt slag. 500 g viltkjøtt1 løk2 fedd hvitløk1 paprika1/2 squash1 boks fløte2 ss tyttebærsyltetøy6 poteterSalt og pepperCherrytomaterKutt kjøtt i strimler og fres de i en panne noen minutter. 500 g viltkjøtt
Denne kraften gir den perfekte saus til for eksempel pannestekte viltmedaljonger. Kok ut pannen med portvin, tilsett en teskjed ripsgele og deretter viltkraften
Ha i viltkraft og reduser til halvparten. 1 liter viltkraft. 1 liter viltkraft. På nyttårsaften hadde vi en helt fantastisk god middag med hjortestek, skogsoppsaus, mandelpotetpurè og ovnsbakte rotgrønsaker
Vi laget denne viltgryten forrige søndag, og det var så godt. ♥ Noen teskjer mer tyttebærsyltetøy etter ønske, vi brukte viltsyltetøy, fungerte perfekt
Rips eller andre syrlige bær fungerer utmerket til vilt. Det er tid for lam og tid for vilt. For den som liker å spise mest mulig naturlig mat, er vilt noe å gå etter
Vi hadde aldri laget viltkarbonader før, og fant ut at det måtte vi prøve. 500 gram kjøttdeig av vilt (vi brukte kjøttdeig av hjort). 500 gram kjøttdeig av vilt (vi brukte kjøttdeig av hjort)
Denne viltgryten er en slik gryte. 1,2 kg elgkjøtt – jeg brukte elgstek(du kan også bruke hjortekjøtt eller reinsdyrkjøtt eller annet vilt. 8 dl vilt-kraft (Det finner du i velassorterte butikker. 1,2 kg elgkjøtt – jeg brukte elgstek(du kan også bruke hjortekjøtt eller reinsdyrkjøtt eller annet vilt. 8 dl vilt-kraft (Det finner du i velassorterte butikker
Til hovedrett trenger du 1,2 kg hjortefilet, 2 gulrøtter, 2 neper, 1 sellerirot, 1 liter diverse sopp i biter, 2 dl hvitvin, 1 dl fløte, 8 ss sukker, 1,5 dl balsamico, 0,5 l kraft av vilt, 0,5 l vann, 50 g mørk sjokolade (70%), 4 dl rødvin
