Sauser og salater

Sauser og salater

  • 8 Oppskrifter
Kalvefilét med nydelig soppsaus

Kalvefilét med nydelig soppsaus

Smaken er mild og smakfull og kler ikke skarpe sauser etter min mening, men en nydelig soppsaus passer utmerket
Sursøt saus

Sursøt saus

Av en eller annen grunn har alle byer og tettsteder med respekt for seg selv en kinarestaurant. Så også min hjemby, Harstad
Fløtesaus

Fløtesaus

60 g smør. 160 g hvetemel. 18 dl kyllingkraft /buljong. 1ca. 2 dl kremfløte
Idiotsikker hjemmelaget majones

Idiotsikker hjemmelaget majones

Noe som passer til alt og som man absolutt ikke kan leve uten. Oppdager jeg at jeg har gått tom for majones, så blir jeg sittende i dyp, hikstende gråt ved kjøleskapet og be til Majonesguden
Baconsvøpt kyllingfilet med ny saus

Baconsvøpt kyllingfilet med ny saus

Jeg må bare dele oppskriften på sausen jeg smalt sammen en dag vi hadde kyllingfilet med bacon rundt sammen med ris, wokede gulrøtter og brokkoli
Kall sås till fisk

Kall sås till fisk

Gillade ni den kalla såsen till fisken i skolan. Det gjorde inte jag, vad jag minns. Men nu gillar jag kall sås till fisk,
Potetsalat med rømme, majones og vårløk

Potetsalat med rømme, majones og vårløk

Denne oppskriften lærte jeg da jeg jobbet på Oslo Plaza i 96 og oppskriften har fulgt meg siden. 5       dl         Sylteagurklake (fra glass)  2          ts         Salt2          stk       Vårløk eller litt purre½         ts         Pepper Step 1Kok potene, avkjøl de og kutt de opp i passe små biterStep 2Hakk sylteagurkene og vårløken opp i små strimler eller biterStep 3Bland rømme, majones, salt, pepper og sylteagurklake godt sammenTilsett hakket sylteagurk og vårløk / purre Tilsett poteterStep 4Smak til med ekstra salt, pepper eller sylteagurklake Oppbevares i tett boks i kjøleskapet (Holdbar i ca 3 – 4 dager)  4 porsjoner
Remulade

Remulade

Remulade er godt tilbehør til både fisk, kjøtt og fugl, og passer like godt til middag som på brødskiva