Stifado er en gresk gryterett som passer til alle uformelle anledninger. Litt ut fra hvor man havner kan man få kanin, okse, sau eller hva det måtte være - sausen ser ut til å være den samme, så finn kjøttet du liker best, eller som ligger nederst i fryseren og lag denne smakfulle og sunne retten
Jeg lagde også hjemmelaget tzatziki på 1-2-3. 1 bk matyoghurt eller rømme2 ss sitronsaft1/2 revet agurksalt/pepper2 fedd revet hvitløkDette er en herlig middagsrett som har mye smak og som metter mange
Begynn med å kutt kalkunfiletene i små terninger og brun i panna. Ha i fetaost, olivener og løkskiver. Pisk eggene og melken sammen og bland i spinaten før du heller blandingen over i paiforma
Denne kjøtpuddingen er både smakfull og saftig, og ganske kjapp å lage til ein kvardagsmiddag. Eg har også lagd den med oliven i, men to av dei rundt bordet “liker ikke oliven”, så olivenane vart uteletne denne gongen
Spis vannmelon til dessert, eller en kule sitronsorbet, og du har hatt en skikkelig gresk aften. Nå sitter vi på flyplassen i Thessaloniki og mimrer om de tilbakelagte to ukene i Hellas
Server gjerne med gresk salat og evt. Jeg elsker smakskombinasjonen av tomatsaus, kanel og oregano. Dersom du i tillegg tilsetter litt squash så får du altså Ingvilds greske gryte
"Kolokithokeftedes" er en av mine favoritt-mezeer og det er en av de rettene jeg forlanger at vi skal bestille (ellers er jeg ganske grei å ha med å gjøre) - så lenge jeg får disse (og spinatpaier oggresk salat) så er jeg såre fornøyd
Salt og pepper. Jeg tillater meg å kalle disse for Greske Kyllingboller, selv om en greker nok hadde gått gråtende fra bordet om han hadde fått de servert
De brukes mye i middelhavsland, for eksempel i Hellas der de ofte inngår i den greske varianten av tapas, mezé, først kokt og så bakt i en rik tomatsaus
Mann og sønn (og jeg) elsker disse tradisjonelle greske julekakene. Oppigjennom årene har jeg nok klart det (og mer til må vel innrømmes) men det er begrenset hva som blir spist opp også da
Vi lå forsåvidt rett ut i solveggen i en uke og leste bøker, og spiste mengder med nydelig mat. det var et kjærkomment pust fra hverdagen, og ikke minst fra den lange vinteren
(English below) "Koulourakia" er en fellesbetegnelse på småkaker og kjeks her i Hellas og det finnes utallige varianter - både søte og salte, med frø eller strø eller uten
