eller "Tjikkan cajunat" som thaiene selv uttaler det til oss utlendinger. Dette var min all time favorittrett under mitt halvt-års opphold i Sørøst-Asia
“Tom yum” er opprinnelig thai og betyr sterk og sur, og må ikke forveksles med “sweet & sour”. Det er en kraft eller buljong laget på chili, hvitløk, lime og sitrongress
Det er en del urter og grønnsaker som går igjen i det thailandske kjøkken, så tenkte jeg skulle ta et eget innlegg hvor jeg skriver litt kort om de forskjellige
I dag prøvde vi ei av oppskriftene i Kokeboka mi. Retten fall godt i smak, og eg ser ikkje vekk i frå at den vil dukke opp på skulekjøkenet ein gong utpå hausten
Kao, eller ris, er grunnlaget for nesten alt som kommer ut av det Thailandske kjøkkenet. Det sier seg kanskje selv at ris inngår som den viktigste ingrediensen i hva som for meg er og bli Thailands fremste husmannskost
Woksauser finnes i butikken i alle mulige varianter, men hvorfor ikke lage dem selv. Da får du akkurat den smaken du vil ha i tillegg til at du slipper alle de unødvendige tilsetningsstoffene
I helgen laget jeg vårruller for første gang alene og det var utrolig spennende og utrolig gøy. Jeg har vært med venninna mi å laget det et par ganger tidligere og jeg har virkelig fått dilla på vårruller
1 løk 400 g svinekjøttdeig- kan også bruke oksekjøtt, dropp da scampien. 250 g rå scampi renset og hakketfreses sammen250g hodekål strimles- 2,50250g gulrøtter rives1 liten stilk stangselleri fin snittes1 liten boks vannkstanjer hakkes i små biterha grønnsakene i sammen med den første blandingen
Ingredients400 g renskåret svinekjøtt eller kyllingfilet i strimler 2 ss rapsolje til steking 2 gulrøtter, i skiver1 løk, i biter 1 boks hermetiske kikerter 1 dl langkornet middagsris 4 dl lett kokosmelk 3 ss hot curry 7 1/2 dl lys kjøttbuljong ev ekstra chili, tabasco, annet sterkt
Denne suppen er full av friske smaker og er passe sterk. Ved å bruke Tom Yum pasta og hønsebuljong trenger man bare å varme opp ingrediensene for å få en smakfull og sunn middag på 20 minutter
Teriyaki er en japansk marinade som er utrolig nydelig og proppfull av gode smaker. Marinaden fungerer bra på ulike typer kjøtt og fisk og kan tilberedes i panne, på grill og i ovnen
