Vask og skjær blomålen i små buketter. Rens og skjær sjalottløken i skiver. Kok den oppskårede sjalottløken og blomkålen i kyllingbuljong og fløte til blomkålen er mør (ca 10-15 minutter)
Vask og rens blomkålen. Del den i små buketter. Kokes møre. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraft, for eksempel grønnsakskraften og hønsebuljong
