Foccaciabrødet passer perfekt til en suppe,med litt grovt mel gir det en god metthetsfølelse. Disse kan og deles i tre og brukes til det meste,dagen etter ristet i brødrister med ost, til ostesmørbrød, i matpakken etc
Disse små, hjemmelagde og luftige brødene hadde vi til en pastarett forrige uke. Formene jeg brukte, «slipper tak» i det som stekes i dem, så brødene var enkle å ta ut når de var ferdigstekte
De aller fleste glutenfrie brødene i butikken har et høyt karbohydratinnhold, og det er jo ikke til å stikke under en stol at mange glutenfrie fabrikatbrød ikke akkurat smaker
Hver gang jeg griller pølser på tur, har jeg nesten alltid med meg Pinnebrød. Det er superlett å lage, og du trenger bare hive deigen i en brød-pose så er du klar
Hjemmebakt brød er å blir tusen ganger bedre enn det du kjøper på butikken. Men jeg skal innrømme at jeg har prøvet og feilet noen ganger før jeg fikk til et saftig brød, med god skorpe
Pensle brødene med vann og strø på litt frø, kjerner og gryn. 2 stk Om du ikke skal lage brødet i helgen kan det være greit å fordele brødlagingen over 2 dager ettersom kornblandingen skal ligge til bløt. Del deigen i 2 emner, og legg i smurte brødformer. 2 stk Om du ikke skal lage brødet i helgen kan det være greit å fordele brødlagingen over 2 dager ettersom kornblandingen skal ligge til bløt
Etter å ha oppdaget no knead brødets fortreffeligheter , har jeg eksprimentert meg fram til en grov variant, etter hva som finnes av mel og korn sorter her i varmen
Dette er vårt absolutte favorittbrød. Brødet er veldig godt i matpakken, for det ryr ikke. Brødet er ferdig når det gir en hul lyd når du banker på det
Nybakt foccacia brød er fantastisk godt, og går ofte ned på høykant både hos store og små. Løs gjæren opp i lunkent vannTilsett 3/4 av oljen, salt og sukkerElt inn hvetemel (skal bli tynn, grøtaktig)Tilsett resten av oljen helt mot sluttenHev i 30 minutterHell i smurt langpanne (den er fortsatt ganske tynn, så skyv den ut av bollen med en slikkepott)Etterhev i 20 minutterHell litt olivenolje over, stikk hull i brødet med fingertuppene og dryss over maldonsalt og rosmarinStekes på nederste rille på 200 grader i 20-30 minutter 7 dl vann
Foccacia. Foccacia er et suverent tilbehør til supper og italiensk mat. Problemet vårt med den tradisjonelle foccacian er at vi ofte får problemer med magen i etterkant
