Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 21 Oppskrifter
Mine Favoritter
Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Broderen har salta sitt eget lammekjoett i mange aar, og salting av fisk har vi gjort i lang tid. Her er en liten oversikt over hvordan de forskjellige konserveringsmetoder kan gjoeres
Spekemat med den beste potetsalaten

Spekemat med den beste potetsalaten

I går hadde vi nydelig sommermiddag. Spekemat er så lettvint å lage, og jeg blir alltid overrasket over hvor utrolig godt og smakfullt det er
Tapasbaren

Tapasbaren

Opprinnelsen til tapas er fra Spania der de fikk snacks til vinen eller cherryglasset. Tapas kommer fra det spanske ordet tapar som betyr å "dekke over" eller "dekke til"
Tapas

Tapas

Jeg elsker tapas. Vi har det ikke så ofte, for når man lager alt selv tar det rimelig lang tid. Nå er det vel akkurat ett år siden sist, så det var sannelig på tide med noe fingermat her igjen
Lefseruller med seranoskinke og avocadokrem

Lefseruller med seranoskinke og avocadokrem

 Slike lefseruller er alltid populære enten det er på tapasbordet eller på koldtbordet, de smaker nydelig til en velkomstdrink ellr en cocktail og det er det fatet på tapasbordet som først blir tomt
Torsk med ristet spekeskinke

Torsk med ristet spekeskinke

3-4 torskefileer1 ss salt6 skiver strandaskinkePesto. 1 potte Basilikum2 hvitløksfedd3/4 dl pinjekjerner3/4 dl parmesanca 1 dl olivenoljesalt og pepperPotetpure med kålrot4 poteter, skrelt i biter1/4 dl kålrot, skrel i biter1 dl matfløtesalt og pepperGrønnsaker alle i små biter
Fransk löksoppa med spekeskinke toast

Fransk löksoppa med spekeskinke toast

Ingredienser. 1 vitlöksfedd6 st gul lök2 msk smör eller olja1 tsk socker1,4 liter vatten1 dl kyckling kraft1 dl vitvin2 tsk timjan2 tsk salt2 krm svart pepparTa olja eller smöret i en kastrull och värm upp
Sommersalat med vannmelon og spekeskinke

Sommersalat med vannmelon og spekeskinke

Hei. Tenk at vi er i juni allerede. Min første offisielle dag som egen sjef og greier. I dag har jeg en frisk og god sommersalat til dere, sunn og proteinrik som vanlig – med litt av hvert av smaker
Gratinert blomkål med spekeskinke

Gratinert blomkål med spekeskinke

Jeg tilsatte datterinotomater (mini plommetomater) sammen med blomkålen, og hadde noen pinjekjerner over før retten ble satt inn i ovnen
Fiken med spekeskinke og urtedressing

Fiken med spekeskinke og urtedressing

Vi er kanskje ikke så vant med ferske fiken i Norge, men dette må prøves. Fiken med spekeskinke og urtedressing er en helt fantastisk forrett eller som tapas
Svinefilet innbakt i spekeskinke

Svinefilet innbakt i spekeskinke

I dag har jeg testet ut enda en oppskrift fra Matprat. no. 4 porsjoner.  . 800 g indrefilet av svin. 1 ts peppermiks
Lombardia

Lombardia

En reise mellom Alpene og Po-elven som gir deg vann i munnen. Lombardia er vakkert og frodig, og byr på et unikt mangfold både kulinarisk, historisk og kulturelt

Spekerom og andre lure stader å tørke spekematen

Du kan speke fenalår, spekepølser, skinker og annan spekemat nesten alle stader i verda. Men du er avhengig av riktig temperatur, nok luftsirkulasjon og passe med fukt i lufta for å lukkast
Lettvint turdessert

Lettvint turdessert

Det er vel ingen hemmelighet at jeg liker søtsaker, og den siste tiden har det stort sett vært tur- og grilldesserter her på bloggen