Lasagne var en av de aller første middagsrettene jeg lærte å lage. Oppskriften fant jeg den gang i oppskriftsheftet til opplysningskontoret for kjøtt om kjøttdeig
Hjemmelaget pasta er enklere enn du tror. Det er likevel de klassiske pasta-, pizza og risottorettene, dessertene, kakene og biscottiene som fascinerer meg
Før påske fikk jeg omsider lagd en lasagne jeg har hatt lyst til å teste en stund. Jeg kom over den på Trines matblogg, og den er uten kjøtt men med fetaost og masse gode grønnsaker
For de som ikke har pastamaskin til å lage lasagneplater kan du kjevle ut hele deigen til ca 2-3 mm tykkelse og lage rektangler i lasgagne plate størrelse som du skjærer til enten med kniv eller pizzahjul
Skjær halvparten av skinken i strimlerKok pasta etter anvisning på pakken og hell av kokevannetSmelt smør i en gryte og tilsett fløten og den strimlede skinkenBland godt og rør til det nærmer seg kokepunktet - tilsett parmesanBland den kokte pastaen med sausenServer pastaen toppet med resten av skinken, raspet ost og godt med kvernet pepper
Egentlig er gnocchi en avlegger av pasta, og serveres enten som tilbehør til kjøtt og fisk, eller som en egen rett med en eller annen form for saus, akkurat som med pasta